LA RECETA

Bueno, pues después de contaros como son los talleres de galletas, digo yo que queréis saber cual es la receta no?Para los reposteros es archiconocida, pero como este blog quiero compartir lo que voy aprendiendo a la vez que enseñando, pues para mi en su día fue novedad. Galletas de Mantequilla.

Ingredientes:
425gr de Harina
1/4 cucharadita de levadura
1 Cucharadita de sal
2 Cucharaditas de extracto de vainilla
1 Huevo
175gr de azúcar molido
230gr de mantequilla

Preparación:

Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla clarita.
Incorporamos el huevo y el extracto de vainilla sin dejar de mezclar.
Tamizamos la harina, levadura y sal y se va incorporando poco a poco a la mezcla anterior.
Terminamos amasando con las manos para compactar la masa, tiene que quedar de la textura de la plastilina.

Envolvemos la masa en film transparente y la metemos en la nevera. Al sacarla la estiramos bien con el rodillo, que no quede demasiado gruesa y cortamos las galletas. Las horneamos entre 7 y 10 minutos, dependiendo del tamaño de la galleta.

El resultado, unas riquísimas galletas de mantequilla.